红薯汁内带有多种多样生物大分子有机化学物质，在气体极易空气氧化霉变，产生固复体物质，因而地瓜汁一旦粘上手里后，很难清洗掉，那么红薯浆在手上怎么洗掉呢?
1用温水浸泡：当接触红薯浆时间较短时，可以先用温水将手浸泡一会，然后在沾到红薯浆的地方涂抹上香皂，揉搓一下，用水清洗干净就可以了。
2用细沙搓：如果沾上红薯浆的时间比较久，红薯浆已经变性固化，可以先用细沙在手上搓揉，再用洗洁精就可以清洗干净。
3用面粉或草木灰洗：可以将面粉或草木灰洒在手上，使劲揉搓，先将外面的红薯浆搓掉，再用肥皂清洗残留部分即可。
4用食用油洗：如果一般洗手液不能把红薯浆清洗干净，可以用食用油做为乳化液，将食用油滴在手上，仔细揉搓后，用水清洗干净即可。
红薯削皮后怎么过夜?
红薯和土豆、山药等块茎类蔬菜一样，去掉表皮后都很容易氧化变色，但是有些时候为了方面需要将红薯削皮后第二天再使用。那么红薯削皮后怎么过夜呢?
1将红薯去皮后，切成之后要用的形状，放在容器中，然后用清水将红薯完全浸没，放到冰箱冷藏。
2如果存放的时间需要更长一些，可以在将浸泡红薯的清水换成低浓度的淡盐水，效果会更好一些。
3家里没有冰箱的话，去皮后浸泡在清水或者盐水里放在常温也是可以的，但是最好临睡前再换一次水。
4使用保鲜膜将切好的红薯包裹起来，放到冰箱冷藏，这样放一夜就没有问题。
5将红薯去皮后蒸熟晾凉再放到容器中，放到冰箱冷藏，这样就基本上不会有变色问题了，第二天再加热就可以。
6如果存放的时间会超过两天，那么就将去皮的红薯用开水漂烫1-3分钟后晾凉装到密封袋里，再放入冷冻。
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