错过秋天的第一杯奶茶不要紧,可别再错过乌梅了。
秋天适合更适合吃乌梅,我说的乌梅并非食用的话梅,它是蔷薇科植物梅的干燥未成熟果实,那时取下的梅酸涩,适合食用或入药,酸味决定了药用价值,就好比青皮,等它成为了陈皮,行气之功反而没那么强了,都是一样的道理。吃乌梅有什么好处?这要结合乌梅的功效来说。
【资料图】
早在《本草经集注》里便有乌梅的记载,尽管五月份就可以从树上摘下青梅,但要变成药食同源的药材,它还要在很长的一段时间里遭受很多苦。
宋时的李龙高在诗里写过乌梅:“任君百计相薰炙,本性依然带点酸”,就是不管你用什么“酷刑”来炮制,乌梅依旧带着酸味,所以药效就好啊!
摘下的乌梅按大小不同分好类,分别炕焙,文火即可,温度大概在40度左右,梅子有六成干时就得翻动了,使其受热干燥均匀,一般要炕焙两到三天的时间,梅子表面起皱皮果肉黄褐色即可,而后再闷两天,让它的颜色变黑就行了。
得到的乌梅表面乌黑色,皱缩而凹凸不平,经过人为地给它改造,已经可以入药了,为健康助力。
乌梅能化津生液而止渴。现在很多人饮食不规律,因为选择的东西太多了,嗜食辛辣,加上烟酒等等,这其实是在耗伤自身阴津,我们所说的虚劳就是这么来的,吃乌梅来补充津液,这是一个很好的选择。
加上天气的缘故,秋季就应该吃乌梅,秋季是燥邪在作怪,体内的脏器随着气候变化而受到影响,乌梅化生津液,能润五脏,润肺就能止咳了。
乌梅对那些有睡眠障碍的人也有好处,这跟收涩之性有关。
在中医上,酸主收涩,其实乌梅对咳嗽有帮助不单是润肺,它还敛肺,双重作用下效果更好,肝是藏血的脏器,“藏”不就是收涩的作用吗?
吃乌梅能助肝藏血,睡眠障碍就是中医上的“心神不宁”了,具体表现为睡不着觉,能听到外界细微的声响,甚至是心烦等等,引起睡眠障碍的原因之一就是心肝阴血亏虚,此时需要滋养心肝,滋阴补血,就能得到缓解,乌梅就起到了“辅助”的作用,所以在一些安神剂中就用到了乌梅。
秋天是“收敛”的季节,这和乌梅的药性是相对应的,乌梅生津止渴,能够润五脏,缓解脏器的某些病症,比如咳嗽,失眠等等,对于那些耗伤津液的人来说也是好处不少!秋天错过了奶茶那倒没有什么,您可别错过了健康,愿我的回答对您有帮助。
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