冬虫夏草是一种名贵的药材，它也属于一种真菌，在市场上买到的冬虫夏草一般是干制的，也和其他食用菌一样，放置时间太久就会产生发霉的现象。那么怎么保存避免冬虫夏草发霉呢?
1放在阴凉干燥的地方：冬虫夏草需注意防潮、防霉和防蛀，如果只需保存很短时间的话如几天或十几天，只需放在阴凉干燥的地方就行了。
2装塑料袋冷藏：如果保存时间稍长如1个月以上，可将冬虫夏草装入干净完好的塑料袋，袋子要有一定厚度不要太薄，再将袋口封严，在装好虫草的塑料袋外面再套两层塑料袋并封好口，置冰箱中冷藏，不可冷冻。
3曝晒：若发现虫草已受潮而润软，应立即取出于阳光下曝晒。这样可以使冬虫夏草减少水分的同时，通过阳光来杀死冬虫夏草本身所附带的部分霉变菌等，有利于保障冬虫夏草目前已有的内在品质。
4放花椒：散装的冬虫夏草可以在阳光好的时候，把散装冬虫夏草撒放阳光充足的地面晒干，之后，轻轻的把冬虫夏草捡起，此时的冬虫夏草很容易断掉，装入塑料薄膜袋子中，底部每公斤冬虫夏草平均放入200克左右布袋装花椒一个后密封，放于阴凉干燥处。
冬虫夏草保存方法是什么呢?
冬虫夏草富含蛋白质与糖类，容易霉变及虫蛀。在我们的日常生活中，保存好冬虫夏草才能保证其质量和药效。那么冬虫夏草保存方法是什么呢?
1避光：在日光照射下，含有色素的虫草极易变色而且降低质量。
2低温：当温度高于30毒以上，冬虫夏草容易变干脆，不利于长期或者大量的保存，因此应当注意于适宜温度下保存。
3干燥：冬虫夏草应储藏在干燥的环境中，湿度过高，空气相对湿度超过80%时，如果再加上高温等条件，容易促使霉菌的孳生，从而破坏冬虫夏草。
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