金牡丹茶属于什么茶?
金牡丹茶属于乌龙茶。金牡丹茶是由福建省农业科学院茶叶研究所通过杂交育种法培育而成，母本为铁观音，父本为黄棪。
金牡丹茶的培育历程始于1978年至2002年，2001年被评为“九五”科技攻关农作物一级优异种质，编号220，2003年通过福建省农作物品种审定委员会的审定，编号为闽审茶2003002。这种茶树属于灌木型中叶类，早生种，芽叶呈紫绿色，茸毛少，叶质较厚脆，适合制作乌龙茶。
金牡丹乌龙茶的干茶条索紧结重实，色泽乌褐油润，香气高扬浓郁，花香和蜜香融合得特别好，茶汤金黄透亮，入口唇齿留香，喉韵清凉，醇爽回甘，细腻温润。其叶片呈椭圆形，叶质较厚脆，非常适合制作乌龙茶。最佳采摘时间是4月中旬。
在冲泡方法上，金牡丹茶的水温最好在80°C左右，喜欢香气高的朋友可以将水温调至95°C，喜欢甜感的可以将水温调至80°C-85°C，这样泡出来的茶汤色清澈不浑，香气醇正而不钝，滋味鲜爽而不熟，叶底明亮而不暗。
金牡丹岩茶的特征是什么?
香气：金牡丹岩茶的香气非常丰富且持久，初入口时能闻到栀子花的清香，随后是柚子的香甜，整体香气清新木香为基底，随后呈现清甜花香，香气挂杯持久，茶气十足。
汤色：茶汤橙黄透亮，如同琥珀般晶莹剔透，冲泡后茶汤金黄透亮，入口清甜滑稠，入喉后带有收敛感。
口感：金牡丹岩茶口感细腻温和，回甘明显且绵柔，每一口都是对味蕾的极致享受。冲泡后，茶汤甘润醇厚，喉韵清凉，醇爽回甘，细腻温润。
制作工艺：金牡丹岩茶采用传统的炭焙工艺，保留了武夷岩茶的独特品质。制作工艺包括萎凋、做青和炒青等步骤，这些工序共同决定了其独特的香气和口感。
成分：金牡丹茶树属于无性系灌木型中叶类早生种，芽叶紫绿色，茸毛少，叶质较厚脆。茶叶中含有较高的茶多酚、氨基酸、咖啡碱和水浸出物，营养丰富。
种植环境：金牡丹茶树适合在多种土壤环境中种植，具有较强的抗旱和抗寒性。主要种植于福建省武夷山地区，得益于当地的自然环境，形成了独特的岩韵。
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