吃腊肉需要提前煮一下吗?
1、吃腊肉需要提前煮一下。
2、不管是蒸腊肉还是炒腊肉，在烹调之前最好能将其煮一下，因为腊肉在制作时加入了大量盐来腌制，煮一下能稀释其中的盐分，腊肉吃起来口感会更好，如果不煮，腊肉吃起来会特别咸，且煮的过程中腊肉当中的亚硝酸盐成分也会慢慢溶解，吃起来会更加健康，同时腊肉经过水的浸润后口感会变得更好。
腊肉怎么做比较好吃?
腊肉清蒸好吃。
1、选肥瘦相间的腊肉，放在炉灶中烧皮，直到腊肉的皮有气泡即可;
2、用50度左右的水清洗腊肉，多洗几遍直到清洗干净;
3、将腊肉切成薄片，摆盘后放进锅中蒸10分钟左右;
4、出锅后可以沾一些蒜蓉辣椒酱食用，口感更佳。
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