电炒锅越来越多的出现在人们的厨房中，它给做饭带来很多方便，既可以炒菜，也可进行煎、炸、炖等操作。但使用的时候也要注意一些事项的，那么使用电炒锅需要注意什么呢?
1在使用之前要先正确接好电源，在接通的时候应把握好顺序，先将与电炒锅连接的那一端先插上，然后再将另一端电源线插入电源插座。还有如果有电源按钮开关的要按下开关才能接通电源哦。
2在使用的时候还应注意温度的控制，正确的做法是应先调低温，然后才能根据需求进行更高温度的调整。
3在操作的时候一定要先擦干手，因为如果用湿手进行操作那是很容易触电的。另外在使用的时候也不能一手持金属柄铲炒菜，另一手开水龙头，因为这样也很容易因漏电而发生触电。
4在使用的时候如果发现有污迹，那这时千万不要将锅浸入水中进行涮洗哦，以防内部受潮，绝缘不良发生触电，正确的做法是用干布擦洗或用木质工具铲刮。
5使用完之后应记得及时拔下电源插座，以避免发生一些不必要的安全问题。同时，还应轻拿轻放，将它放到干燥的地方，最后还应将旋钮旋到停止位置。
电炒锅如何保养?
很多家庭由传统的炒锅转而使用电炒锅，既可以用来炒菜，亦可进行煎、炸操作，煲汤、炖肉的功夫也不错。那么电炒锅如何保养呢?
1电炒锅和电源插销，须经常保持清洁。每次使用后，电锅应用干布或拧干水的湿布擦拭清洁，以免产生油垢，如已产生油垢，可用去污剂擦掉。
2有的电炒锅内锅表面涂有含氟树脂，切不可用金属制造的刮勺或锐利的尖刀刮擦其表面，以防损坏。
3使用完毕，应拔下电源插头，切断电源。电炒锅应放在干燥的地方使用和保存，不应放在有腐蚀性气体和过度潮湿的地方，以免损坏电气绝缘。
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