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豆沙馅用红糖还是白糖?豆沙馅制作技巧是什么?

2022-12-01 11:03:01    来源:城市头条网

很多面食甜点里面都会放豆沙馅,这是比较常见的一种馅料,也是比较受欢迎的一种馅料。很多人都会自己在家炒豆沙馅,豆沙馅一般都是要放糖的。那么豆沙馅用红糖还是白糖呢?

1一般会用红糖,也可以用白糖,主要看个人喜好。

2如果自己做,建议去超市买红糖,据说红糖更显色、添加剂更少些。如果非要买白糖,最好只买颗粒的。

3炒红豆沙时,放手工红糖就很好了。如果想豆沙的口感更丰富,可以放一小撮盐,做出的豆沙甜中带咸,不会觉得甜腻。

豆沙馅制作技巧是什么?

很多面食甜点里面都会放豆沙馅,这是比较常见的一种馅料,也是比较受欢迎的一种馅料。那么豆沙馅制作技巧是什么呢?

1豆沙馅制作火不要太高,因为温度太高容易糊底,要有耐心,经常翻炒。

2至于糖和桂花酱都可以适量调节。比如不爱吃太甜的可以少放糖。不爱吃桂花酱的可以不放。

3豆沙馅里放碱主要是为了让红豆更加容易煮烂,就和煮粥一个道理。

4豆沙馅里面放猪油是为了让豆沙馅更加细腻,不容易粘手。

标签: 豆沙馅用红糖还是白糖 豆沙馅制作技巧是什么 豆沙馅制作火不要太高 自己在家炒豆沙馅

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