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生鸡蛋怎么保护不容易破掉?炒鸡蛋粘锅怎么办?

2022-11-28 15:38:47    来源:城市头条网

鸡蛋是很常见的一种食材,很多人每天早上起来以后会习惯吃一些煮鸡蛋,煮鸡蛋的营养价值丰富,吃起来又很方便。那么生鸡蛋怎么保护不容易破掉呢?

1水果泡沫包装保护。水果泡沫包装非常富有弹性,能够缓解外力对鸡蛋的作用,将鸡蛋塞入水果泡沫包装中,然后将两头扎紧,生鸡蛋就不容易破掉了。

2大米保护。将生鸡蛋均匀塞入大米中,需注意两个鸡蛋之间需要有大米间隔,大米流动性较强,鸡蛋放入其中受力比较均匀,生鸡蛋就不容易破碎了。

3塑料蛋格保护。蛋格是根据鸡蛋的结构设计的,一般为塑料制品,具有一定的弹性,将鸡蛋放入蛋格中,有利于鸡蛋的稳定,避免晃动导致鸡蛋破碎,还可以防止和其它鸡蛋发生碰撞。

炒鸡蛋粘锅怎么办?

很多人喜欢在家里吃早餐的,所以会在家里炒鸡蛋吃,但有些人炒鸡蛋经常会出现粘锅的情况,那炒鸡蛋粘锅怎么办?

1调整小火:当鸡蛋出现粘锅的时候,如果处理不当,会可能将鸡蛋弄散,这样鸡蛋也会容易炒糊,最好在煎鸡蛋的时候,将大火调整小火,要用小火慢慢的煎炸,且在之前不要先放油,待锅变热后再放油,这样煎出来的鸡蛋不会老。

2加水或奶油:或者在锅里面放入少量的水或者奶油,这样煎炸出来的鸡蛋也不容易炒糊,吃起来也会更加的松软可口,可在鸡蛋逐渐凝固的时候,在上面放一些水后盖上锅盖,这样蛋黄也会早高温焖煮下逐渐的凝固,以增加鸡蛋的口感。

3使用平滑锅:也可以直接换成一个平滑的锅,由于长期炒菜的时候,锅底里会出现很多刮痕,这样鸡蛋里的蛋白质就会在高温的情况下与刮痕发生黏连的现象,主要用油滑锅为主,还要放入足量的油,这样能避免出现粘锅的现象。

标签: 生鸡蛋怎么保护不容易破掉 炒鸡蛋粘锅怎么办 加水或奶油 塑料蛋格保护

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